プロフィール

たけやのプロフィール

「たけや」は、1982年に佐世保市宮崎町に開店。その後下京町へ移転し、1999年、長年の営みの場を閉じ、翌2000年に天神町の自宅を改造し、営業を再開しました。
 有名であろうとなかろうと、大将が自ら歩いて酒造所を訪ね、製法や完成したお酒、杜氏や酒造所の考え方や姿勢、取り組み方などすべてを現地で確かめ、“本物”と認めた酒を買い付け、「たけや」で飲んでもらう、それが「たけや」のスタイルです。
 このことを知る常連客のクチコミによって「たけや」は広がり、知る人ぞ知る店として確立されました。
 そして京料理の修行を積んできた料理人の息子が加わることで、お酒と創作料理の両方を味わえる「たけや」へとパワーアップしました。
 また2010年12月にリニューアルを行い、お弁当とお惣菜のサービスをスタートしました。お弁当は、地域限定で宅配サービスも行っております。ぜひご利用ください。